Brochettes de ternera con salsa de maníBrochettes de ternera con salsa de maní

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la parrilla/plancha 10 minutos 12 minutos   

IngredientesIngredientes

Salsa de soja 1 cda.
Miel 1 cda.
Aceite 1 cda.
Carne de ternera 500 g
 
Salsa de maní
Salsa de chile dulce (vea receta) 2 cdtas.
Agua 1/2 taza
Salsa de soja 1 cda.
Manteca de maní 1/2 taza

UtensiliosUtensilios

Plancha, 8 Palillos para brochette, Bol (pequeño), Tabla (para cortar), Cuchillo (filoso), Olla (pequeña), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Limpie la carne, eliminando la grasa y los nervios, y córtela en tiras finas (de 2 cm. de ancho y por el largo que le de el trozo de carne). Pinche los trozos de carne en 8 palillos para brochettes, si son largos pínchelos en transversalmente, para no cortarlos. Mezcle el aceite, la miel y la salsa de soja en el bol pequeño.

2. En una plancha o parrilla con un poco de aceite, coloque las brochettes y píntelas con la mezcla de aceite. Aselas a fuego medio durante 12 min., rotándolas y rociándolas con el aceite de vez en cuando.

3. Para preparar de la salsa de maní la olla pequeña ponga la manteca, la salsa de soja, el agua y la salsa de guindilla y caliéntelo todo a fuego medio, unos 7 a 10 min. revolviéndolo con una cuchara. Sirva las brochettes calientes con la salsa de maní.

Sugerencia: Se pueden acompañar con arroz blanco.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que no se quemen los palitos de madera para brochettes?

Si los palitos para brochettes son de madera le sugerimos que los coloque durante una media hora dentro de un recipiente con agua, de esta forma no se quemará la madera durante la cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite Óleo -
Salsa de soja Salsa de soya -
Manteca de maní Manteca de cacahuete -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Plancha - Parrilla
Bol pequeño Tazón, Cuenco -
Olla pequeña Cazuela, Cacerola, Cuenco, Cazo -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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