Cebolla a la holandesaCebolla a la holandesa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos   15 minutos (enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Cebolla medianas 2 unidades
Agua hirviendo, para desflemar la cebolla
Crema de leche espesa 125 g
Limón exprimido 1/2 cda.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente blanca, molida
Pimentón dulce 1 cda.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas. Colóquelas en el bol y cúbralas con agua hirviendo. Deje reposar 2 min., escúrralas, colóquelas en la ensaladera y deje enfriar a temperatura ambiente durante, por lo menos 15 min.

2. En el bol mezcle la crema, el jugo de limón y salpimente a gusto. Vierta esta crema sobre las cebollas y rocíe con el pimentón la ensalada.

Sugerencia: Es excelente para acompañar carnes frías o asadas. Una buena variante es agregarle 1 naranja cortada en cubitos.

TrucosTrucos

¿Cómo se desfleman las cebollas?

Para desflemar cebollas hay que cortarlas en rebanadas finas, pasarlas por agua hirviendo y luego por fría.

¿Cómo se distinguen las cebollas frescas?

Las cebollas, cuando son frescas, tiene forma regular y la cáscara adherida.

¿Es posible eliminar el aliento a cebolla?

El aliento a cebolla se quita mascando perejil, manzana o granos de café.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano, resistente al calor Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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