Crema de PaltasCrema de Paltas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos   80 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Cuchillo (filoso), Tabla, Cuchara, 4 Bol (individuales)

PreparaciónPreparación

1. Pela las paltas, retire el hueso y córtelas en trozos. Colóquelas junto con los otros ingredientes en la procesadora o licuadora y procese a potencia máxima hasta que logre una crema, unos 4 min.

2. Distribuya la crema en los bols y lleve a refrigerar por lo menos una 1 1/2 h. o hasta el momento de servir. Para presentar decore con una ramita de perejil en el centro, corte las rodajas de limón en mitades y colóquelas paradas en los bordes, clavándolas en la crema.

Sugerencia: Puede completar la presentación puede poner por porción 2 langostinos o camarones, pelados, preferentemente con la cola y la cabeza.

TrucosTrucos

¿Con qué sale el olor a cebolla o ajo de las manos?

La sal y el jugo de limón son excelentes para eliminan el olor a cebolla o ajo de las manos. Otra forma de lograrlo es lavándose las manos con agua y jabón, y luego con agua mezclada con bicarbonato de sodio.

¿Cómo se puede acelerar es proceso de maduración de la palta?

Para acelerar la maduración de la palta hay que cubrirla totalmente en abundante harina común durante un día.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Salsa Tabasco - Ketchup : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Bol individuales Cuenco, Tazón Copas

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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