Soufflé de LechugaSoufflé de Lechuga

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 25 minutos   

IngredientesIngredientes

Lechuga 1/2 kg
Huevos 3 unidades
Queso rallado 100 g
Sal a gusto (opcional)
Pimienta molida, a gusto (opcional)
Manteca para untar la fuente 1 nuez
Comino molido, a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana con tapa), Cuchillo (filoso), Tabla, 2 Bol (medianos), Cuchara, Batidora, Fuente (para horno)

PreparaciónPreparación

1. Lave la lechuga, sin escurrir, colóquela en la olla y lleve a a fuego medio/alto, hasta que se cocine, en unos 5 min., si es necesario mezcle para que se haga pareja.

2. Casque los huevos y eche las claras en un bol y las yemas en otro. Escúrra la verdura bien, píquela y colóquela en el bol de las yemas, junto con el queso, la nuez moscada, la pimienta, mezcle bien y si es necesario sale.

3. Encienda el horno a temperatura media, para precalentar. Unte la fuente con la sustancia grasa elegida.Eche una pizca de sal y bata las claras a punto nieve bien firme. Agréguelas a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se baje.

4. Vierta la mezcla en la fuente y cocine hasta que se dore, estará hecha en unos 15 min..Retire y sirva inmediatamente.

Sugerencia: Puede hacerse en moldes individuales y rocíarse la superficie con queso rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo se logra el punto nieve?

Para conseguir un buen punto nieve las claras deben ser muy frescas y haber estado un buen rato en la heladera. También es fundamental que el batidor y el recipiente estén limpios y bien secos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla Aceite para untar el molde: 1 cda. de postre

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana con tapa Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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