Empanadas de MerluzaEmpanadas de Merluza

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Ninguno Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 10 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Tapas para empanadas para horno 18 unidades
Merluza en filet, cocida y desmenuzada 1/2 kg
Espinaca cocida, escurrida y picada 2 plantas
Cebolla mediana, picada finamente 1 unidad
Perejil picado 1 unidad
Queso rallado 3 cdas.
Huevos las claras 2 unidades
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto (opcional)
Aceite 3 cdas.

UtensiliosUtensilios

Cuchara de madera, Sartén (grande), Cuchara, Asadera

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno para precalentarlo a temperatura máxima. En la sartén vierta 2 cucharadas de aceite y sáltee la cebolla a fuego medio/alto hasta que se dore, estará en unos 4 a 5 min.. Entonces agregue el pescado, el perejil, la espinaca, las claras y mezcle bien, con la cuchara de madera. Retire del fuego.

2. Agregue el queso y salpimente a gusto. Con la cuchara distribuya el relleno en las tapas y cierre bien, haciendo un repulgue o marcándolas con un tenedor.

3. Unte la asadera con el resto del aciete, distribuya las empanadas y lleve a hornear, en el estante del medio, a tempertura máxima unos 10 a 15 min., o hasta que estén doradas.

Sugerencia: Puede preparar el relleno con cualquier pescado o incluso con atún en conserva.

TrucosTrucos

¿Qué hacer para que las empanadas no pierdan su relleno en el horno?

Para evitar que las empanadas al horno se abran durante la cocción y derramen su relleno se recomienda pinchar uno de sus extremos con un tenedor o escarbadiente, antes de ponerlas a cocinar. Con esto se logra sacarles el aire del interior.

¿Cómo guardar el perejil fresco?

Separar las hojas y desechar los tallos; lavar y secar con un paño limpio. Luego, en un plato, ponerlo en el freezer y cuando esté congelado desintegrarlo pasándole un palo de amasar. Conservar en un taper en el freezer.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Asadera - Placa

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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