Brochettes TropicalesBrochettes Tropicales

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 10 minutos 13 minutos  3 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Pechugas de pollo 4 unidades
Morrones verdes medianos 2 unidades
Cebolla medianas 2 unidades
Mango maduro, pero firme 1 g
Miel 3 cdas.
Jengibre fresco, rallado 1 cda.
Comino molido 1 cdta.
Cáscara de naranja rallada 1 1/2 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Bandeja doradora (para microondas), 4 pinchos (para brochettes), Bol (mediano), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Corte las pechugas en cubos grandes, salpimente a gusto y reserve. Precaliente la bandeja doradora a potencia 10 (máxima) durante 9 min.

2. Mientras tanto, lave, corte por la mitad, longitudinalmente el morrón, deseche las semillas y nervaduras y córtelo en cuadrados del mismo tamaño que el pollo. Pele las cebollas, córtelas por la mitad, longitudinalmente y luego en cubos del mismo tamaño que los morrones.

3. Pele el mango y corte en cubos, retirando el carozo, como las cebollas. Arme los pinchos, intercalendo la carne, la verdura y la fruta. Distribuya en la bandeja doradora y cocine en potencia 10 (máxima) durante 6 !/2 min. Rótelos y cocine por 1 1/2 min. a la misma potencia.

4. Prepare la salsa, mezclando en el bol la miel, el jengibre, la ralladura de naranja y el comino. Cuando se haya cumplido el tiempo de cocción, de vuelta los pinchos, báñelos con la salsa y cocine las brochetes por 5 min. más a la misma potencia.

5. Deje reposar 3 min., antes de servir.

Sugerencia: Se pueden acompañar con Papas Fritas o Papas Noisette.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que no se quemen los palitos de madera para brochettes?

Si los palitos para brochettes son de madera le sugerimos que los coloque durante una media hora dentro de un recipiente con agua, de esta forma no se quemará la madera durante la cocción.

¿Cómo evitar que los trozos de carne no se peguen a la broceta?

Para que la carne no se pegue, aceite ligeramente la brocheta antes de ensartarla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Morrones verdes Pimientos verdes -
Mango - Duraznos frescos o en conserva: 2 unidades

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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