Refresco de Zanahorias y Apio a la MentaRefresco de Zanahorias y Apio a la Menta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 tragos Cualquiera Bebidas sin alcohol
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 15 minutos  120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Zanahoria pelada y picadas 2 tazas
Apio sin fibras, picado 2 tazas
Menta fresca, lavadas 8 hojas
Limones medianos, exprimidos 2 unidades
Agua 2 tazas
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Tenedor, Colador (de malla fina), Jarra, 4 Copas (para servir)

PreparaciónPreparación

1. En la olla, coloque las zanahoria, el apio y la menta, junto con el agua. Lleva a fuego medio durante 15 min. Retire y enfríe a temperatura ambiente, unos 15 min.

2. Pise la preparación para obtener el jugo, con el tenedor, sobre en colador, para que caiga en la jarra. Luego eche el jugo de limón y sale a gusto, si lo desea.

3. Lleve la jarra a refrigerar unas 2 h.. Sirva en copas decoradas con hojas de menta.

Sugerencia: Se puede reemplazar el jugo de limón por jugo de naranjas o pomelo.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que el frío de la heladera "queme" el apio?

La mejor manera de conservar la planta de apio en la heladera es colocar sus hojas en un vaso con agua y el resto de la planta dentro de una bolsa de polietileno perforada y rociada en su interior con agua. Luego de este paso, ciérrela bien.

¿Cómo recuperar zanahorias que se han deshidratado?

Si las zanahorias guardadas en la heladera lucen arrugadas por fuera pero firmes por dentro es porque se han deshidratado. En ese caso, córteles la unión con el tallo al ras y déjelas un rato sumergidas en agua fría para que se rehidraten.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador de malla fina Coladora, chino -
Copas para servir - Vaso

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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