Buñuelos de Queso EmmenthalBuñuelos de Queso Emmenthal

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Frito 15 minutos 10 minutos  30 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 125 g
Huevos 1 unidad
Vino Blanco tibio 1 taza
Claras 2 unidades
Queso Emmenthal de 1 cm. de grosor 8 rebanadas
Mostaza cantidad necesaria
Pimienta (opcional) 1 pizca
Sal (opcional)
Aceite cantidad necesaria para freir

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Sartén, Batidora, Cuchara de madera, Cucharita de café, Espumadera, Tenedor, Papel absorbente, Fuente (para presentar, resistente al calor)

PreparaciónPreparación

1. En un bol poner la harina, el huevo, la sal y la pimienta. Batir bien hasta que no queden grumos e incorporar poco a poco, siempre batiendo el vino tibio. Dejar descansar tapado, a temperatura ambiente, media hora.

2. Mientras tanto, untar las rebanadas de queso con un poco de mostaza, de ambos lados y reservar.

3. Cuando haya pasado el tiempo de reposo, en el otro bol batir las claras a nieve, con un pizca de sal, y agregar, mezclando con movimiento envolvente a la primera preparación. Poner el aceite en la sartén y calentar, a fuego medio/alto.Poner la fuente cerca de la hornalla para que se vaya calentando.

4. Pasar las rebanadas de queso por la pasta y freír hasta que se doren de ambos lados, tardan unos 7 min. Retirar con la espumadera y colocarlas en la fuente sobre papel absorbente. Servir bien caliente.

Sugerencia: Se pueden acompañar con ensalada de Ensalada de Verdes al Yoghourt.

TrucosTrucos

¿Cómo lograr buñuelos perfectos?

Para freir buñuelos, el aceite deberá ser abundante y no estar demasiado caliente. Esto facilita que se hagan bien en su interior y que aumenten su volumen.

¿Cómo lograr frituras livianas?

Para que los churros, croquetas y buñuelos absorban menos aceite y queden más livianos hay que agregarle a la masa un poco de vinagre.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Queso Emmenthal Emmenthal -
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Tazón, Cuenco -
Batidora - Batidor
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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