Tortilla de lechugaTortilla de lechuga

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 5 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Lechuga 1/2 kg
Huevos 4 unidades
Aceite de oliva 3 1/2 cdas.
Sal a gusto
Pimienta a gusto

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Bol (mediano), Cuchara de madera, Plato playo, Tenedor, Sartén (mediana), Espátula, Espumadera, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Lave la lechuga, escurra y separe las hojas, desechando el cogollo. Encime las hojas y córtelas en tiritas delgadas.

2. En la sartén vierta 3 cucharadas de aceite, caliéntelo a fuego medio y eche la lechuga. Suba a fuego fuerte y saltee durante 3 o 4 min. Revolviendo de vez en cuando para que se cocinen parejo. Retire del fuego.

3. En el bol bata ligeramente los huevos, salpimente, agregue la lechuga escurrida y mezcle bien. Caliente la sartén, untada con 1/2 cucharada de aceite, a fuego medio durante 2 min. y vierta la mezcla.

4. Cocine hasta que esté dorada en la base, tardará unos 4 a 5 min., despegue los bordes con la espátula o un cuchillo, de vuelta y cocine nuevamente, por igual tiempo, hasta que esté dorada del otro lado.

5. Retire, coloque en la fuente y sirva.

Sugerencia: Puede decorarse la fuente con un borde de tomates cortados en gajos.

TrucosTrucos

¿Cómo puede aumentarse el rendimiento de un huevo?

Si el huevo es chico o insuficiente para la preparación que está elaborando, hágalo rendir más con sólo añadirle un poco de leche.

¿Cómo dar vuelta una tortilla con éxito?

Para que las tortillas u omelettes no se peguen y puedan fácilmente darse vuelta es imprescindible no lavar nunca la sartén. Para mantenerla limpia, pásele un papel absorbente cuando aún esté caliente, para quitarle los restos de preparación, a menos que sea una sartén con algún revestimiento especial que requiera otro cuidado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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