Endibias al Vino BlancoEndibias al Vino Blanco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Ninguno Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Procesadora, Hilo de algodón para cocina, Cazuela (de barro)

PreparaciónPreparación

1. Ate las endibias con el hilo para que no pierdan la forma durante la cocción y reserve. Corte en trozos pequeños los morrones y triture en la procesadora junto con el vino. Reserve.

2. En la cazuela vierta el aceite y cocine a fuego medio/bajo, durante 4 min., más o menos. Luego acomode las endibias, sin que se toquen entre sí, vierta los morrones, el tomate y salpiimente, cocine a fuego medio/bajo durante 15 min., más o menos.

3. Retire y sirva.

Sugerencia: Puede convertirlo en un plato principal, si lo acompaña con Arroz al Limón, Arroz Amarrillo o arroz blanco.

TrucosTrucos

¿Cómo se pelan fácilmente los tomates/jitomates?

Lo más práctico para pelar tomates/jitomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

¿Las endibias se pueden cocer?

Las endibias son muy sabrosas asadas en la parrilla, rociadas con limón y salpimentadas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Morrones verdes Pimientos verdes -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Cazuela de barro - Olla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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