Crema de MangosCrema de Mangos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Mango maduro 500 g
Crema de leche 1 taza
Azúcar 1 cda.
Menta lavadas 4 ramitas

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Pelapapas (opcional), Batidora, Espátula, 2 Bol, 4 Copas (de helado u otras, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Con el pelapapas o el cuchillo pele el mango, retirando sólo la cáscara. Haga 6 cortes a lo largo, hasta llegar al carozo y rétirelo. Reserve 4 tajadas finas, el resto córtelo en trozos pequeños, échelos en un bol y procéselos a velocidad maxima con la batidora, durante 3 min.

2. En el otro bol bata, a velocidad máxima, la crema unos 2 o 3 min. hasta que esté firme y añada, junto con el azúcar, a la crema de mango, mezclando suavemente con la espátula o la cuchara. Lleve a refrigerar, por lo menos 1 h. antes de distribuirla en las copas y decorarlas con una tajada de mango y las hojitas de menta, para servir.

Sugerencia: Puede adornar con copetes de Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para usar correctamente la batidora?

No es aconsejable sobrecargar la batidora, exigiéndole actividades para las que no está preparada, ya sea por la cantidad o la densidad de lo que esté batiendo o por tenerla funcionando durante mucho tiempo. Por eso, si la preparación es abundante, divídala y bátala por tandas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Pelapapas opcional Mondador -
Espátula - Cuchara
Bol Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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