Tarta Crocante de ManzanasTarta Crocante de Manzanas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 12 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 15 minutos 35 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Tapa de tarta 1 unidad
Manteca 1 cdta.
Harina de trigo 1 cda.
 
Cobertura
Manteca bien fría 100 g
Harina de trigo 100 g
Azúcar 200 g
Esencia de vainilla 1 cdta.
Naranjas la cáscara rallada 1/2 cdta.
 
Relleno
Manzanas verdes 1 kg

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Extienda la masa sobre la tartera enmantecada y enharinada. Precaliente el horno a temperatura media.

2. Mientras tanto pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y rellene la base de tarta.

3. Después, en el bol, corte la manteca bien fría en trocitos, y agregue el azúcar, la harina, la canela y la ralladura. La mezcla se debe trabajar rápido con la punta de los dedos hasta obtener una preparación grumosa ( si lo desea puede agregarle almendras o nueces picadas). Coloque la preparación sobre las manzanas y lleve la tarta al horno durante 35 min.. Retire y deje enfriar a temperatura ambiente.

Sugerencia: Puede servir acompañada por Helado de Vainilla o Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Esencia de vainilla - Canela molida: 1 cdta.
Naranjas Naranja dulce Limón la cáscara rallada: 1/2 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Tartera de 28 cm. de diámetro Molde para tartas -
Palo de amasar Palote, rodillo, uslero, oflador -
Bol grande Cuenco, Tazón -

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