Ensalada de paltasEnsalada de paltas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Palta grandes 2 unidades
Naranjas medianas 4 unidades
Limón exprimido 3 cdas.
Aceite de oliva 3 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Bol (mediano), Cuchara, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Pele y retire el carozo a las paltas, luego córtelas en trozos cuadrados. Coloque en el bol y rocílas con el jugo de limón, paraque no se oxiden. Reserve.

2. Pele las naranajas, sáqueles piel blanca y con cuidado separe los gajos con las manos. Haciendo un corte longitudinal en el borde interno, retire las semillas.

3. Intercale en la fuente la palta y los gajos de naranja, condimente con el aceite, la sal y la pimienta. Luego lleve a refrigerar unos 20 min. Antes de servir.

4. También para acompañar puede llevar a la mesa una salsera u otro recipiente con Salsa Ketchup o Salsa Golf.

Sugerencia: A ests preparación pueden agregársele hojas de endivias, para hacer un plato más ref

TrucosTrucos

¿Cómo elegir paltas bien frescas?

Las mejores paltas son pequeñas, firmes y pesadas. Están a punto cuando al presionarlas con los dedos, éstas se hunden levemente.

¿Cómo se conservan las paltas?

Lo ideal es no dejar remanente, pero en caso de que necesite guardar media palta hágalo con su carozo y pinte su superficie con aceite o manteca. Esto hará que no se deteriore tan rápidamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Naranjas Naranja dulce -
Aceite de oliva - Aceite de girasol : 3 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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