BobotieBobotie

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Intermedia 8 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Africana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 20 minutos 60 minutos   

IngredientesIngredientes

Carne vacuna picada 1 kg
Pan Lactal Blanco sin corteza 3 rebanadas
Cebolla medianas 2 unidades
Huevos 4 unidades
Almendras sin piel, picadas 12 unidades
Aceite mezcla 2 cdtas.
Vinagre de alcohol 1 cda.
Curry en polvo 1/2 cdta.
Azúcar 1/2 cdta.
Pimienta 1/2 cdta.
Sal a gusto (opcional)
Leche 1 1/2 tazas
Naranjas 8 gajos

UtensiliosUtensilios

Cacerola (mediana), Bol (pequeño), Taza de té, Tenedor, Cuchara, Cucharita de té, Cuchara de madera, Batidor de mano, Asadera (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Ponga remojo, en el bol, el pan con media taza de leche. Dejar hasta que esté tan blando que pueda desintegrarlo con tenedor.

2. Mientras tanto, pelar y picar, finamente, las cebollas. Calentar el aceite en la cacerola, a fuego fuerte, y dorarlas condimentándolas con el curry y el azúcar.

3. Agregue, a las cebollas, la carne picada y remover con un tenedor para que se cocine pareja. Cocinar durante 7 a 10 min.

4. Bata un huevo, en la taza de té. Mezcle el pan con la carne y ligue con el huevo, revolviendo con la cuchara de madera. Agregue la sal, las pimienta y las almendras , rociando con jugo de limón o el vinagre. Revuelva para unir todos los ingredientes y deje cocinar, a fuego lento durante 10 min., mezclando de vez en cuando.

5. Prenda el horno a temperatura moderada. Retire del fuego, la preparación, y vuélquela en la asadera y con una cuchara dele forma de una empanada, grande. Cocine por 20 min. Retire del horno y suba la temperatura a máxima.

6. En el bol, 3 min. antes de retirar la preparación del horno, bata los huevos, mezcle con la taza de leche, condimente con sal y bañe la carne. Encima distribuya los gajos de naranja. Introduzca en el horno y cocine hasta que se forme una capa dorada, entre 5 a 7 min. Retirar y llevar a la mesa.

Sugerencia: Se puede acompañar con Arroz Amarillo.

TrucosTrucos

¿Qué precauciones hay que tomar con la carne picada?

La carne picada debe consumirse rápidamente (no más de dos o tres días después de haber sido comprada), porque se descompone con facilidad y su ingesta en ese estado resulta peligrosa.

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Pan Lactal Blanco Pan lacteado, Pan lactal, Pan de molde -
Almendras Almendraco, Allosa -
Aceite mezcla Aceite vegetal -
Vinagre de alcohol - Limón exprimido: 1 cda.
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Naranjas Naranja dulce -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola mediana Olla -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Batidor de mano - Tenedor
Asadera para presentar - Fuente

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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