Tarta de Ricotta y ManzanasTarta de Ricotta y Manzanas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 20 minutos 10 minutos  3 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Ricota puede ser descremada 250 g
Yogur natural o de vainilla, entero o descremado 125 g
Azúcar 50 g
Huevos 2 unidades
Sal 1 pizca
Sémola fina 25 g
Manzanas verdes grandes 2 unidades
Manteca 1 cda.
Limón la cáscara rallada 1/2 unidad
Limón exprimido 1/2 unidad
Azúcar 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

2 Bol (medianos), Batidora, Espátula, Cuchillo (filoso), Pelapapas (opcional), Tabla, Fuente (para microondas)

PreparaciónPreparación

1. Lave, pele las manzanas y córtelas en rodajas bien finas, es más fácil con el pelapapas. Reserve

2. Separe las yemas de las claras, echándolas en bols distintos, bata las claras con la sal, a velocidad máxima durnate unos 5 min. Hasta obtener un punto nieve firme.

3. En el bol de las yemas vierta el yogur, los 50 g. de azúcar y el queso batiendo para que se integren bien, luego agregue la sémola, el jugo y la ralladura. Después, con sumo cuidado para que la preparación no se baje, con la espátula o cuchara, agregue la clara con movimientos envolventes.

4. Unte la fuente con un poco de manteca y vierta la mitad de la preparación anterior. Luego, cúbrala con la manzana y forme otro capa con el resto de la preparación. Después distribuya encima trocitos de manteca y termine espolvoreando con las dos cucharadas de azúcar.

5. Lleve al microondas y cocine por 10 min. a nivel 7, deje reposar dentro o fuera del microondas 3 min. y sirva.

Sugerencia: Caliente, este postre resulta delicioso acompañado con Helado de Vainilla o crema americana, aunque si lo desea puede servirlo frío con Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Los alimentos cocidos en microondas pueden consumirse inmediatamente?

No. Es necesario esperar unos minutos, porque aún después de ser retirados del microondas, los alimentos siguen cocinándose durante un tiempo, por conducción del calor. Recuerde que a mayor tiempo de cocción, mayor debe ser el tiempo de reposo. Las carnes, por ejemplo, requieren entre diez y quince minutos de "descanso".

¿Qué vajilla debe usarse para cocinar en micorondas?

Lo ideal son los recipientes de vidrio, porcelana, cerámica, papel y algunos plásticos, pues no rechazan las microondas. Nunca utilice vajilla de melanina o barro, ni con precintos metálicos o decoraciones en pintura metálica. Verifique, además, que los recipientes de plástico o las bolsas sean termoresistentes y aptas para este tipo de cocción. De lo contrario, impedirán que las microondas pasen y su rebote puede producir chispas o demorar gratuitamente el tiempo de cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ricota Ricotta -
Yogur Yoghurt -
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Batidora - Batidor
Pelapapas opcional Mondador -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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