Matambritos de CerdoMatambritos de Cerdo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 10 minutos 12 minutos  3 minutos (reposo) 

IngredientesIngredientes

Matambrito de cerdo 6 unidades
Pimienta blanca (opcional) 1/2 cdta.
Adobo para pizza 2 cdas.
Perejil picado 1 cda.
Ajo picado 1 diente
Huevos batido 1 unidad
Queso rallado 3 cdas.
Aceite mezcla 2 cdas.
Vinagre de manzana 1 cda.
Azúcar 1 cda.
Caldo de carne 1 cda.
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Fuente (para microondas), Cuchara, Cucharita de café, 6 Escarbadientes, Bol (pequeño)

PreparaciónPreparación

1. Desgrase los mantambritos. Mezcle una cucharita de sal con la pimienta y esparza sobre la carne.

2. Luego, mezcle, bien, la mitad del adobo con el perejil, el queso, el huevo y el ajo. Unte la cara superior de los matambritos con esta preparación, arrolle y sujete con un palillo, cada uno, dejándola en el interior. Después, acomode en la fuente los arrolladitos.

3. Para preparar la salsa, en el bol, ponga el resto del adobo y la sal, el aceite, el vinagre, el azúcar y el caldo, mezcle bien.

4. Bañe la carne con la salsa y cocine en el microondas en el nivel 10 (máximo) durante 6 min, al cabo de los cuales dé vuelta los arrolladitos y complete la cocción, en otros 6 min. Deje reposar 3 min. y sirva

Sugerencia: Se pueden acompañar con puré de manzanas o batatas y una ensalada verde.

TrucosTrucos

¿Cómo acentuar el dorado de las carnes?

Si desea que la carne tenga un dorado más intenso cocínela en el microondas y termine su cocción en el grill de la cocina convencional.

¿Conviene salar los alimentos que se cocinan en el microondas?

No. Se desaconseja salar previamente las carnes, aves y vegetales que se cocinarán en microondas, porque ésta los endurece. Los platos ya elaborados y cocidos, en cambio, pueden ser sazonados antes de ser calentados allí.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Adobo para pizza Condimento para pizza -
Aceite mezcla Aceite vegetal -
Vinagre de manzana - Vinagre de vino : 1 cda.
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Caldo de carne - Caldo de verduras : 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Escarbadientes palillos, mondadientes -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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