Melón PortuguésMelón Portugués

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Agridulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos 4 minutos  95 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Melón mediano 1 unidad
Limones exprimidos 2 unidades
Azúcar 350 g
Oporto 5 cdas.
Cubitos de Hielo molidos, cantidad necesaria

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Corte una tapa al melón, que sea lo suficientemente amplia para retirar las semillas y luego la pulpa con la cuchara. Una vez que las haya retirado lícue o procese la pulpa.

2. Luego colóquela en la olla junto con el azúcar y lleve a fuego medio/bajo, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto completamente, en unos 4 min. Retire de la hornalla, vuelque la preparación en el bol grande, agregue el jerez y, deje enfriar a tamperatura ambiente.

3. Luego lleve al freezer para que solidifique formando cristales, pero no esté como un bloque, durante 1 1/2 h., más o menos. Si es en el congelador necesitará el doble de tiempo. El melón, coloquelo para que se enfríe en la heladera.

4. Para presentar triture el hielo, vuélquelo en el bol de vidrio, rellene el melón con la preparación y colóquelo sobre el hielo.

Sugerencia: Cada porción se puede servir en copas de helado o compoteras.

TrucosTrucos

¿Cómo saber cuando un melón está a punto?

A la hora de elegir un melón juzgue su madurez por su peso, por la impresión de flexibilidad en sus extremos y por su perfume. Si lo deja a temperatura ambiente se conserva algunos días, mientras que en la heladera es posible conservarlo hasta dos semanas.

¿Cómo se obtiene el hielo triturado?

Coloque los cubitos de hielo dentro de un paño limpio, luego ciérrelo bien y golpéelos con un palo de amasar. Abra el paño y utilice el hielo triturado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cubitos de Hielo Hielo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Procesadora - Licuadora
Bol grande Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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