Repollitos de Bruselas a la MantecaRepollitos de Bruselas a la Manteca

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Repollitos de Bruselas 3/4 unidad
Sal a gusto (opcional)
Manteca 100 g
Pan rallado 5 cdas.

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Cuchillo (filoso), Colador (de verduras), Sartén, Cuchara de madera, Fuente (para servir)

PreparaciónPreparación

1. Ponga agua en la cacerola con una pizca de sal y lleve a hervor, a fuego fuerte.

2. Mientras tanto, retire el cabito y las hojas que estén feas, a los repollitos y en el colador, lávelos con abundante agua. Cuando el agua hierva, échelos y cocine durante más o menos 15 min. Cuando estén hechos escúrralos y distribuya en la fuente.

3. Mientras tanto en la sartén, a fuego medio, ponga a dorar el pan con la manteca, unos 7 a 10 min. Cuando los repollitos estén en la fuente, vierta esta mezcla. Sirva en el acto.

Sugerencia: Pueden servir de guarnición de la Waterzoie de Pollo, o de platos de carne de cerdo.

TrucosTrucos

¿Cómo pueden aprovecharse los restos de pan?

Si sobra pan, lo usual es convertirlo en pan rallado. Para eso conviene secar los restos en el horno y procesarlos de una taza a la vez, descortezándolos previamente. También se lo puede tostar y cortar luego en pequeños cubitos. En este caso, guárdelos en un frasco y empléelos como guarnición de sopas crema o ensaladas, rehogándolos previamente en aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Repollitos de Bruselas Col de Bruselas -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Colador de verduras chino, Coladora -

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