Costillas de ternera glaseadasCostillas de ternera glaseadas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
China Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 5 minutos 20 minutos  300 minutos (de marinado) 

IngredientesIngredientes

Damascos licuados 1/2 taza
Salsa de soja 1 cda.
Salsa de chile dulce tipo china 1 cda.
Ajo picados 2 dientes
Jengibre fresco rallado 2 cdtas.
Costillas de ternera cortadas en cuatro 1 1/2 kg
 
Decoración
Damascos cortados en gajos 2 unidades

UtensiliosUtensilios

Fuente (para horno), Bol (pequeño), Cuchara, Tabla, Cuchillo

PreparaciónPreparación

1. Precaliente el horno a temperatura alta. Coloque las costillas en la fuente para horno.

2. Mezcle el jugo de damascos o su sustituto, la salsa de soja, la salsa de chile, el ajo y el jengibre en el bol y rocíe las costillas.Las costillas tendrán más sabor si las deja marinar en el glaseado durante 5 h., en la heladera antes de cocinarlas.

3. Hornee durante más o menos 15 min., a temperatura alta, hasta que las costillas estén tiernas y bien doradas. Durante la cocción, rocíelas, de vez en cuando, con su jugo.

4. Sírvalas calientes decoradas con damascos cortados en gajos.

Sugerencia: Las puede acompañar con Puré, Papas fritas, Arroz amarillo o una ensalada de hojas verdes

TrucosTrucos

¿Cómo se pueden tiernizar los bifes?

Para que los bifes se vuelvan más tiernos conviene golpear su superficie con la ayuda de un palo de amasar o una masa de cocina. Los golpeteos ayudan a romper los tejidos conectivos de la carne y, por lo tanto, a quitarles rigidez.

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Damascos Albaricoques, Chacabanos Mermelada de damascos : 1/2 taza
Salsa de soja Salsa de soya -
Jengibre - Jengibre molido: 2 cdtas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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