Torta AlbaTorta Alba

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 40 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 0000 1 1/2 tazas
Polvo de hornear 1 cdta.
Avena arrollada 1 1/2 tazas
Azúcar moreno /negra 3/4 taza
Canela molida (opcional) 1 cdta.
Jengibre molido (opcional) 1/2 cdta.
Banana pisadas 4 unidades
Huevos 1 unidad
Leche 1/2 taza
Aceite de maíz 1/3 taza
Manteca para aceitar el molde
Harina de trigo para espolvorear el molde
Nueces picadas gruesamente 1/3 taza

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura moderada, para precalentarlo. En un bol, cierna la harina junto al polvo de hornear y las especias, si las utiliza. Luego, mezclando añada la avena arrollada y el azúcar moreno.

2. En el otro bol, mezcle, muy bien, las bananas/plátanos con el huevo, la leche y el aceite. Unte con manteca/mantequilla el molde, espolvoree con harina y rótelo, sacudiéndolo suavemente para que quede bien cubierto.

3. Luego, añada a la mezcla seca la líquida, mezclando bien, hasta tener una crema homogénea. Sin dejar de mezclar añada las nueces, si las utiliza.

4. Vierta la mezcla en el molde y lleve a cocimar unos 40 min. o hasta que esté dorado y se desprendan los bordes. Retire, deje enfriar antes de desmoldar.

Sugerencia: Ideal para tomar el té, también puede rellenarse con Crema Pastelera al Microondas.

TrucosTrucos

¿Qué significa en repostería aceite neutro?

Cuando, en una receta, se indica aceite neutro significa que se debe utilizar aceites que no tengan sabores fuertes, por lo tanto el de oliva y el de uva deben descartarse.

¿Cómo reemplazar la harina de trigo si cocino para un celíaco?

La harina de trigo se reemplaza mezclando 600 g. de harina de arroz con 400 g. de fécula de maíz.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Polvo de hornear Levadura química -
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Banana Guineo, Plátano -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 1/3 taza
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Molde de resorte de unos 20 cm diámetro Molde desarmable -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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