Sorbete de ChampagneSorbete de Champagne

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Agridulce Primavera/Verano Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 5 minutos   30 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Champagne demi-sec 1 lt
Crema de leche 500 g
Azúcar 4 cdas.
Esencia de vainilla 3 gotas
Limón exprimido 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Batidora (manual), Bol (grande), 8 Copas (de champagne)

PreparaciónPreparación

1. En el bol bata la crema hasta que se espese, tarda unos 3 min., agregue, siempre batiendo la vainilla, el azúcar y de a poco, alternando, el champagne y el jugo de limón.

2. Luego, lleve al freezer, por 30 min., en ese lapso revuelva la preparación tres veces. Para servir vierta en las copas.

Sugerencia: Puede servirse también como sorbete y decorarse con cerezas al marrasquino o frescas y barquillos u obleas.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿En qué recipiente se bate mejor la crema?

Nunca deben usarse recipientes de aluminio para batir cremas, de la clase que sean, porque toman sabor metálico. Lo recomendable es hacerlo en recipientes de plástico o enlozados.

¿Cómo quitarse la resaca?

Tome un limón fresco y córtelo en rodajas y si tuviera un limonero cerca tome también algunas hojas. En una cacerola pequeña con 2 tazas de agua lleve la preparación al fuego y déjela hervir durante 10 minutos. Luego tómela tibia.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Champagne Champaña -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -
Copas de champagne - Copas

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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