Pizza de RicottaPizza de Ricotta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 25 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Ricota descremada 750 g
Harina de trigo leudante 1 taza
Cebollas de verdeo picada finamente 4 unidades
Aceite de oliva 4 cdas.
Pimienta preferentemente, recién molida
Comino (opcional)
Queso descremado, sin sal, picado grueso 300 g

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a tmepetatura alta, para precalentarlo. En el bol, coloque la ricota, añada pimienta, comino y, siempre mezclando bien, la harina, hasta tener un bollo.

2. En la sartén, a fuego medio, rehogue la cebolla de verdeo, con 3 cucharadas de aceite, hasta que la parte blanca esté transparente. Reserve.

3. Unte, con el aceite restante, la pizzera, coloque el bollo de masa y estírelo con las manos cubrirla, en forma pareja. Luego, distribuya encima el queso y cubra con la verdura, condimente con pimienta y comino.

4. Lleve a hornear hasta que comiencen a dorarse levemente los bordes, retire y sirva.

Sugerencia: Sobre la base pueden hacer variantes, como: cebolla, tomate/jitomate, jamón, etc.

TrucosTrucos

¿Se puede aromatizar el aceite?

Sí, pero tenga en cuenta que para aromatizar el aceite que va a ser usado en frituras dulces o eliminar el sabor fuerte de un aceite no muy refinado, hay que freír previamente en éste una cáscara de limón o naranja.

¿Cómo reemplazar la harina leudante?

La harina leudante se reemplaza con 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada 225 g. de harina común.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ricota Ricotta -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Aceite de oliva - Aceite de girasol : 4 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Cuchara de madera - Cuchara

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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