Tiramisú de LimónTiramisú de Limón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 4 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Agridulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 30 minutos   180 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Vainillas 300 g
Huevos 4 unidades
Azúcar 150 g
Mascarpone 250 g
Crema de leche batida firme 125 g
Limón exprimido 3 unidades
Ralladura de limón 3 cdas.
Lemoncello 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

2 Bol (mediano), Batidora, Espátula, Fuente (transparente, rectangular), Plato hondo

PreparaciónPreparación

1. Mezcle el jugo/zumo de limón con el licor en el plato hondo y remoje las vainillas, pasándolas rápidamente por la mezcla, para que no se humedezcan en demasía y distribúyalas la mitad en la fuente o en las copas. Reserve el resto para formas otra capa/piso.

2. Casque los huevos y separe las yemas de las claras, colocándolas en recipientes distintos. Luego, añada el azúcar a las yemas, reservando una cucharada de azúcar y bata hasta tener una crema de color amarillo pálido.

3. Entonces, añada el mascarpone y dos cucharadas de la ralladura, siempre batiendo. Después, mezclando suavemente de abajo hacia arriba, con movimientos envolventes, añada la crema de leche/nata, debe quedar una preparación homogénea.

4. Luego, añada el azúcar reservado a las clara y bátalas hasta que estén bien firmes, que se puedan formar picos, a punto nieve. Entonces, suavemente, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, incorpórelas a la preparación anterior, hasta tener una crema homogénea.

5. Después, distribuya la mitad de la crema sobre la capa de vainillas, forme otra capa con las que reservó, cubra con la crema restante y espolvoree la superficie la ralladura de limón. Lleve a refrigerar, por lo menos 3 hs. antes de servir.

Sugerencia: El limón se puede reemplazar por naranja o mandarina.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Mascarpone - Queso crema : 250 g
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Fuente transparente, rectangular - Compoteras
Plato hondo Plato sopero Recipiente

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email