Torta de MangoTorta de Mango

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Centroamericana/Caribeña Dulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 35 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Harina de trigo 0000 285 g
Bicarbonato de sodio 2 cdtas.
Canela 2 cdtas.
Sal 1/3 cdta.
Manteca a temperatura ambiente 115 g
Huevos a temperatura ambiente 3 unidades
Azúcar 300 g
Aceite de maíz 125 ml
Mango maduro, pelado y cortado en cubos 600 g
Coco seco rallado 90 g
Manteca para engrasar el molde
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, para precalentarlo a 180 ºC, enmanteque y enharine el molde, sacudiéndolo para desechar el excedente. Luego, en un bol cierna la harina, con la canela, la sal y el bicarbonato. Reserve.

2. Aparte bata la manteca/mantequilla, con batidora eléctrica, hasta lograr una crema suave. Entonces, incorpore los huevos enteros, uno a uno, el azúcar y siga batiendo hasta obtener una crema ligera. Luego, añada el aceite, sin dejar de batir.

3. Mezcle la harina con la preparación anterior, agregándola de a tercios, hasta tener una preparación homogénea.Entonces, añada los trozos de fruta y las dos terceras partes del coco. Vierta en el molde, espolvoree con el coco reservado y lleve a hornear.

4. Deje hasta que la superficie esté levemente dorada y si pincha con un palillo este sabe limpio. Retire y deje enfriar.

Sugerencia: Puede rellenar con Crema de Mangos o Crema de Mandarina.

TrucosTrucos

¿Cómo retirar fácilmente la pulpa del coco?

Para retirar la pulpa del coco, fácilmente, hay calientarlo en el horno antes de partirlo.

¿Cuál es la mejor variedad de mango para triturar?

La mejor variedad de mango para triturar o hacer puré es la variedad india llamada Alfonso, pues es muy aromática y su carne es menos fibrosa que otras variedades.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Bicarbonato de sodio - Polvo de hornear : 2 cdtas.
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite de maíz - Aceite neutro: 125 ml
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Molde de resorte 23 cm de diámetro Molde desarmable -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Cedazo Cernedor, cernidor -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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