Cramberry Sauce/Salsa de ArándanosCramberry Sauce/Salsa de Arándanos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Semi-Agridulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 20 minutos 15 minutos  30 minutos (de enfriamento) 

IngredientesIngredientes

Arándano lavado y limpio 200 g
Azúcar moreno 100 g
Manzanas verdes lavadas, peladas 300 g
Ralladura de naranja 2 cdtas.
Clavo de olor molido 1/3 cdta.
Jengibre 1/2 cdta.
Agua 175 ml

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Cuchillo, Tabla, Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Coloque el azúcar moreno/negro en la olla, vierta el aguay añada los arándanos. Luego, corte las manzanas en cuartos, retire las semillas/pepitas y córtelas en rodajas.

2. Añada los trozos de manzana en la olla, tape y lleve a cocer, a fuego lento unos 15 min. a 20 min., revolviendo dos o tres veces. Si la salsa se reseca, añada agua.

3. Luego, condimente con la ralladura y las especias, retire y deje enfriar, antes de envasar.

Sugerencia: Esta salsa es una de las clásicas guarniciones del pago del Día de Gracias, pero también es un buen aderezo para el cordero asado.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arándano Mirtillo -
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Clavo de olor Clavo de especia -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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