Galletitas/Galletas de NürembergGalletitas/Galletas de Nüremberg

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Alemana Dulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 45 minutos 45 minutos  30 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Azúcar moreno 1/2 kg
Huevos grandes 4 unidades
Harina de trigo 0000 1/2 kg
Sal 1/3 cdta.
Canela molida 1 cda.
Nuez moscada rallada 1 unidad
Clavo de olor 1/2 cda.
Bicarbonato de sodio 1 cdta.
Azúcar molido, para rebozar
Harina de trigo para espolvorear
Manteca para untar la placa

UtensiliosUtensilios

Bol (grande), Cuchara de madera, Plato hondo, Placa para horno (grande), Bol (mediano)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, grande, mezcle la harina con la sal, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y el bicarbonato de sodio. Luego, en el otro bol, mezcle huevos con el azúcar moreno.

2. Después, forme un hueco, como si fuera un volcán, en la harina y vierta la mezcla con huevos. Eche harina al centro mezclando con la cuchara de madera hasta tener un bollo.

3. Encienda el horno, a temperatura baja, para precalentarlo. Luego, engrase la placa con manteca/mantequilla y espolvoréela con harina. Luego, sacúdala para desechar el exceso.

4. Vierta azúcar en el plato hondo, y, con las manos espolvoreadas con harina, forme bolitas/esferas, del tamaño de una nuez/nuez de Castilla, con la masa/pasta forme.

5. Luego, páselas, para rbozarlas, por el azúcar molido, distribúyalas en la placa y lleve a hornear, unos 45 min. o hasta que estén levemente doradas, Retire y deje enfriar.

Sugerencia: En recipiente cerrado, se conservan largo tiempo y son ideales para acompañar el brindis.

TrucosTrucos

¿ Porqué la canela es una especia muy utilizada en repostería?

La canela se utiliza como preservante, pues previene que las sustancias grasas se vuelvan rancias.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Nuez moscada - Nuez moscada molida: 1 cda.
Clavo de olor Clavo de especia -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Plato hondo Plato sopero -
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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