Banana Foster/Plátano FosterBanana Foster/Plátano Foster

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Helado de vainilla en cuatro bochas/bolas 500 g
Manteca sin sal 225 g
Azúcar moreno 1/2 taza
Banana 4 unidades
Canela molida 1/2 cda.
Licor de banana/plátano 1/2 taza
Ron 1 taza

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande), Espátula, 4 Platos de postre

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego alto, funda el azúcar moreno y la manteca/mantequilla o hasta obtener que quede un jarabe/almíbar liso. Luego, añada las mitades de banana/plátano, esparza encima la canela y deje cocer unos 3-4 minutos.

2. Pasado ese tiempo, añada los licores y deje calentar un minuto, para que se enciendan. Si no lo hacen espontáneamente, enciéndalos acercando una cerilla.

3. Rote suavemente los trozos de fruta, hasta que se apague la llama, entonces, distribuya la fruta en los platos, coloque el helado en el medio y salsee con el fondo de cocción. Sirva enseguida.

Sugerencia: Puede variar el sabor del helado o la fruta.

TrucosTrucos

¿Existe algún secreto para facilitar el encendido, cuando se flambea?

El encendido se facilita, si antes de echar el vino, licor o aguardiente se añade un trocito de manteca.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Helado de vainilla Helado de crema de vainilla, crema de vainilla Helado de Dulce de Leche : 500 g
Manteca Mantequilla -
Azúcar moreno Azúcar rubio -
Banana Guineo, Plátano -
Ron rum, Rhum -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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