Ghee Bhat/Arroz FritoGhee Bhat/Arroz Frito

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 15 minutos 12 minutos   

IngredientesIngredientes

Sada Chawal hecho con 325 g de arroz
Ghee 3 cdas.
Laurel 2 hojas
Canela un trozo de 5 cm
Cardomomo la vaina 5 unidades
Cebolla grande, picada finamente 4 unidades
Chile verde, cortada longitudinalmente 3 unidades
Sal (opcional) 1/2 cdta.
Azúcar 1/2 atadito
Pasas de uva (opcional) 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Caliente el Ghee, en a sartén, a fuego medio-fuerte, añada las hojas de laurel, la canela, cardamomo y deje que crepiten unos 4 segs..

2. Luego, incorpore la cebolla y los chiles/guindillas y sofríalas hasta que la cebolla esté bien dorada. Entonces, agregue el Sada Chawal/Arroz basmati hervido, a temperatura ambiente.

3. Después, añada la sal, el azúcar, las pasas de uva y continúe la cocción, mezclando suavemente con la cuchara de madera, hasta que el arroz esté caliente.

Sugerencia: Soirva solo o acompañando Albóndigas de lentejas al queso.

TrucosTrucos

¿Cómo calcular la porción de arroz por persona?

El arroz, cuando cocido aumenta 3 veces su tamaño, por lo cual la porción por persona, es de 60 gr., o sea una taza de café.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Sada Chawal Arroz Basmati hervido -
Ghee Manteca clarificada -
Chile Guindilla, ají. locoto -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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