Pollo a la BeatrizPollo a la Beatriz

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 10 minutos 30 minutos  3 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Pechugas de pollo sin piel ni hueso 6 unidades
Tomates en conserva 500 g
Yoghourt natural 1 taza
Ají verde, cortado en tiritas finas 1 unidad
Cebolla grande, cortada en tiritas finas 1 unidad
Sal (opcional)
Pimienta recién molida
Comino 1 pizca
Azúcar 1 cdta.
Pimentón dulce/paprika 1 cda.

UtensiliosUtensilios

Cuchillo, Tabla, Recipiente con tapa (para microondas), Bol (pequeño)

PreparaciónPreparación

1. Salpimente las pechuga, acomódelas en el recipiente, espolvoréelas con el comino, retire los tomates/jitomates, reserve el jugo/zumo de la conserva y córtelos en rodajas.

2. Luego, cubra las pechugas con las rodajas de tomates/jitomates, distribuya encima la cebolla y el ají/morrón verde. Después, en el bol, mezcle el jugo/zumo, reservado, con el yogur, el azúcar, el pimentón y una pizca de sal.

3. Vierta la mezcla sobre las pechugas, tape el recipiente y lleve a cocer, en el microondas, a potencia máxima, aproximadamente 25 a 30 min. Retire, deje reposar 3 min. y sirva.

Sugerencia: Acompañe con Arroz al Queso o Arroz Verde.

TrucosTrucos

¿Cómo se pelan fácilmente los tomates/jitomates?

Lo más práctico para pelar tomates/jitomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

¿Qué conviene saber para cocinar pavo o pechuga de pollo?

El pavo y la pechuga de pollo horneados o asados resultan más jugosos y sabrosos si se pincelan con pesto antes de la cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomates en conserva Tomate en lata, Jitomates en conserva -
Yoghourt yogur, yogurt -
Ají Pimiento, Morrón, Locoto, Tocote, Guindilla, Chile -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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