Fideos con caviar y salmónFideos con caviar y salmón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Afrodisíaca Salado Primavera/Verano Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cacerola (mediana), Bol (pequeño), Cuchara, Colador (de pastas), Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Coloque abundante agua en la cacerola, con uans gotas de aceite y lleve a fuego fuerte, hasta que hierva, en ese momento ponga los fideos, sin quebrarlos, se cocinan en unos 7 a 9 min. desde que el agua hierve nuevamente (deben quedar al dente). Cuando estén hechos, retire, cuele, vierta 1 chorrito de agua fría para que no se peguen y échelos en la fuente.

2. Mientras tanto, en el bol, mezcle la crema con el salmón y salpimente a gusto. Luego vierta esta preparación sobre los fideos, rocíe la superficie con el caviar, luego con cilantro y presente. El queso rallado se lleva, en una quesera o bol pequeño, para que el comensal se sirva a gusto.

TrucosTrucos

¿Qué hacer si la crema se pone agria?

Para sacarle el gusto agrio a una crema lo mejor es añadirle una pizca de bicarbonato.

¿Cómo guardar el perejil fresco?

Separar las hojas y desechar los tallos; lavar y secar con un paño limpio. Luego, en un plato, ponerlo en el freezer y cuando esté congelado desintegrarlo pasándole un palo de amasar. Conservar en un taper en el freezer.

¿Cómo se hierven correctamente las pastas?

Uno de los secretos para cocer adecuadamente las pastas es ponerlas a hervir con un volumen de agua cinco veces superior a su peso.

¿Cómo evitar que los spaguettis se quiebren?

Para que los spaguettis no se rompan al sacarlos del agua conviene retirarlos con unas tenazas metálicas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti Tallarines secos o frescos: 200 g
Caviar - Alcaparras : 1 cda.
Crema de leche nata doble, Nata de montar Queso crema : 4 cdas.
Aceite Óleo Aceite mezcla cantidad necesaria diente
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil fresco, picado finamente: 1 cda.
Aceite mezcla Aceite vegetal -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola mediana Olla -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Colador de pastas Coladora, chino -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email