Ensalada de Pomelo y Aguacate/PaltaEnsalada de Pomelo y Aguacate/Palta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones pequeñas Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Agridulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Sin Cocción 30 minutos 2 minutos  35 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Corte al medio, longitudinalmente, la palta/aguacate y separe la pulpa de la cáscara/piel, sin romperla. Luego, cortéla en gajos finos, colóquelos en la ensaladera y rocíelos con el jugo/zumo de limón para que no se oxiden.

2. Luego, corte los extremos de un pomelo, como si fueran tapas y pélelo a vivo, es decir retire la cáscara/piel y la parte blanca. Después, retire los gajos uno a uno, separándolos de los hollejos, retire las semillas e intégrelos, en la ensaladera, a la palta/aguacate. Repita el procedimiento con el otro pomelo.

3. Para hacer el aliño, vierta, en la cacerolita, la miel y el jugo/zumo de limón sutil y lleve a fuego fuerte a entibiar, más o menos 2 min. Retire y, mientras bate, salpimente, a gusto. Luego, sin dejar de batir, añada el aceite, deje enfriar a temperatura ambiente y condimente la ensalada. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.

Sugerencia: Cómo guarnición puede acompañar pescado o pollo asado.

TrucosTrucos

¿En que se diferencia la lima del limón?

La lima contiene menos vitamina C que el limón y es excelente para acentúar el sabor de platos de pollo, porotos o judías y sopas de verduras.

¿Es aconsejable comer palta/aguacate?

La palta es una de las frutas con mayor contenido calórico y mayor cantidad de proteínas vegetales. Su alto contenido en grasas favorece la digestión.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Pomelo Toronja -
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola pequeña Olla -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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