Salsa Frou-FrouSalsa Frou-Frou

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Semi-Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 8 minutos   

IngredientesIngredientes

Cebolla pelada y picada 1 unidad
Manteca 100 g
Ketchup 2 cdas.
Salsa blanca 1/4 lt
Crema de leche 1/4 kg
Jerez 1 vaso
Pimienta negra, recién molida
Sal (opcional)
Yemas 6 unidades

UtensiliosUtensilios

Cacerola (mediana), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la cacerola, a fuego medio, derrita la manteca/mantequilla y cocine la cebolla hasta que esté levemente dorada. Entonces, mezclando añada la Salsa Blanca, la crema/nata, el ketchp, salpimente a gusto y, por último añada el jerez.

2. Baje la llama, a mínimo y cocine mezclando hasta tener una salsa que no sea muy espesa, si lo está agregue caldo de carne. Luego, cuando esté caliente, retire y agregue una a una las yemas, revolviendo continuamente hasta tener una preparación homogénea. Sirva caliente.

Sugerencia: Acompaña pollo, fideos, arroz o mariscos y se le puede agregar queso rallado.

TrucosTrucos

¿Es posible eliminar el aliento a cebolla?

El aliento a cebolla se quita mascando perejil, manzana o granos de café.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Salsa blanca Salsa Bechamel -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola mediana Olla -

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