Salsa Frou-FrouSalsa Frou-Frou
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 8 porciones | Ovo/Lácteo/Vegetarianos | Salsas/Aderezos |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Francesa | Semi-Agridulce | Cualquier Ocasión | Platos Calientes |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
| Hervido | 5 minutos | 8 minutos |
IngredientesIngredientes
| Cebolla pelada y picada | 1 unidad |
| Manteca | 100 g |
| Ketchup | 2 cdas. |
| Salsa blanca | 1/4 lt |
| Crema de leche | 1/4 kg |
| Jerez | 1 vaso |
| Pimienta negra, recién molida | |
| Sal (opcional) | |
| Yemas | 6 unidades |
UtensiliosUtensilios
Cacerola (mediana), Cuchara de madera
PreparaciónPreparación
1. En la cacerola, a fuego medio, derrita la manteca/mantequilla y cocine la cebolla hasta que esté levemente dorada. Entonces, mezclando añada la Salsa Blanca, la crema/nata, el ketchp, salpimente a gusto y, por último añada el jerez.
2. Baje la llama, a mínimo y cocine mezclando hasta tener una salsa que no sea muy espesa, si lo está agregue caldo de carne. Luego, cuando esté caliente, retire y agregue una a una las yemas, revolviendo continuamente hasta tener una preparación homogénea. Sirva caliente.
Sugerencia: Acompaña pollo, fideos, arroz o mariscos y se le puede agregar queso rallado.
TrucosTrucos
¿Es posible eliminar el aliento a cebolla?
El aliento a cebolla se quita mascando perejil, manzana o granos de café.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Manteca | Mantequilla | - |
| Salsa blanca | Salsa Bechamel | - |
| Crema de leche | nata doble, Nata de montar | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Cacerola mediana | Olla | - |
