Costillitas de Cordero a la MentaCostillitas de Cordero a la Menta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones pequeñas Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Ninguno Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la sartén 15 minutos 10 minutos  300 minutos (de maceración) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Mortero, Frasco, Cuchara, Sartén (grande, de fondo grueso), Espátula, 6 Plato playo (precalentado), Salsera

PreparaciónPreparación

1. Para preparar la salsa de menta, machaque o triture las hojas con la mitad del azúcar y coloque la mezcla en el frasco. Luego, añada el resto de azúcar y el agua hirviendo, mezclando hasta que el azúcar se haya diluído.

2. Entonces, vierta el vinagre, tape el frasco y deje macerar a temperatura ambiente, por lo menos 5 hs.

3. Pasado ese tiempo, ponga a calentar la sartén a fuego fuerte. Mientras tanto, unte las costillitas con aceite de oliva, salpimente a gusto, y cocínelas de hasta que estén levemente doradas, rotándolas, en la mitad de la cocción. Retire y sirva, acompañado, por separado, con la salsa de menta.

Sugerencia: Se acompaña con Verduras Salteadas o hervidas.

TrucosTrucos

¿Cuál es el adobo ideal para el cordero?

Los adobos de cordero más famosos son los de base ácida (aceite, vinagre de vino, tomillo, orégano, estragón y mostaza); los de base india (un yogur natural, ajo, cúrcuma, semillas de comino, clavos molidos, cardamomo y canela) y los de base picante (un yogur natural, pimentón, pimienta de cayena y jugo de lima).

¿Cuánto tiempo demora la cocción del cerdo?

No se puede dar una respuesta exacta, porque depende de cada corte, pero recuerde que la carne de cerdo necesita un tiempo más prolongado que otras carnes para cocinarse. Siga de cerca la cocción, entonces, para evitar esperas innecesarias.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Mortero - Procesadora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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