Bifes CoyguaBifes Coygua

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Sudamericanas Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

Cebolla cortadas en aros 500 g
Tomate pelado, cortado en rodajas 500 g
Papas peladas, cortadas en rodajas 500 g
Bife preferentemente, de ternera, cortado en 4 unidades 500 g
Aceite de maíz 1 pocillo
Comino
Pimienta negra, preferentemente, recién molida
Sal (opcional)
Vino tinto 200 ml

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego medio-alto, caliente el aceite, sin que llegue a humear. Entonces, añada los bifes, encima los aros de cebolla, luego las rodajas de tomate/jitomate y, encima las de papa/patata.

2. Condimente con las especias y la sal, añada el vino y deje cocer a fuego moderado, tapado, unos 30 min. o hasta que la carne y la papa/patata estén tiernas. Retire y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar con Pan de Ajo.

TrucosTrucos

¿Hay que pinchar la carne durante la cocción?

Durante la cocción nunca debe pincharse la carne, para evitar la pérdida de jugos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -
Papas Patata -
Bife Bistec, Biftec -
Aceite de maíz - Aceite de girasol : 1 pocillo

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Sartén grande, profunda - Cazuela

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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