Torta de Dulce de LecheTorta de Dulce de Leche

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 12 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 40 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Dulce de leche 150 g
Margarina a temperatura ambiente 2 cdas.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Yemas 3 unidades
Harina de trigo 0000 200 g
Polvo de hornear 2 cdtas.
Claras batidas a punto nieve 2 unidades
Margarina para untar el molde
Harina de trigo para el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura suave, para precalentarlos y en el bol bata el dulce de leche con la margarina. Luego, perfume con la esencia y, siempre batiendo, añada una a una las yemas de huevo.

2. Después, sobre el otro bol,cierna la harina junto con el polvo de hornear/levadura química e incorpórela, paulatinamente, a la preparación anterior, mezclando bien hasta que quede homogénea.

3. Luego, incorpore las claras batidas a nieve, mezclando suavemente, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje. Después, unte con margarina el molde, enharínelo, sacuda para desechar el excedente y vierta la preparación en el molde.

4. Lleve a hornear, sin abrir el horno hasta que haya pasado 25 min., hasta que esté cocida, más o menos 30 a 35 min. Se comprueba introduciendo un palillo, sin sale limpio, está a punto.

Sugerencia: Se decorar con Crema Chantilly o Crema Chantilly al Chocolate o rellenarlo con estas cremas o Crema de chocolate.

TrucosTrucos

¿Cómo reemplazar la harina leudante?

La harina leudante se reemplaza con 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada 225 g. de harina común.

¿Es posible aumentar el volumen de la manteca/mantequilla o margarina?

Es posible duplicar la cantidad de manteca/mantequilla o margarina para hacerlo hay que batirlas y simultáneamente ir incorporando leche, de a poco, hasta tener una mezcla homogénea.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Polvo de hornear Levadura química -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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