Salamín de AtúnSalamín de Atún

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Salado Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 20 minutos 20 minutos  180 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Atún en aceite 220 g
Huevos 1 unidad
Pan rallado 2 cdas.
Queso Parmesano rallado 1 cda.
 
Guarnición
Aceituna negra 50 g
Alcaparras en vinagre 50 g
Mayonesa para decorar (opcional)
Pepinos agridulces, cortados en rodajas finas 2 unidades

UtensiliosUtensilios

Bol (pequeño), Tenedor, Olla (mediana), Paño (blanco), Aguja de coser gruesa, Hilo de algodón para cocina, Espumadera, Fuente, Cuchillo

PreparaciónPreparación

1. En el bol, desmenuce el atún, añada, mezclando bien, el huevo, el queso y el pan rallado. Luego, coloque la mezcla en el borde del paño, dándole forma de salame, envolviéndolo.

2. Vierta abundante agua en la olla y lleve a fuego fuerte, hasta que hierva. Mientras tanto, cosa los bordes del paño para evitar que se escape la mezcla durante la cocción.

3. Cuando el agua esté lista introduzcan el salame en el agua y deje coccer durante 20 min. Pasado ese tiempo, retire con la espumadera, escurra bien y deje enfriar, en la fuente, a temperatura ambiente.

4. Luego, descosa el paño y lleve a refrigerar por lo menos 3 hs. antes de servir. Para presentar corte el salame en rodajas y decore con las aceitunas/olivas cortadas en rueditas, las alcaparras, las rodajas de pepinos y copos de mayonesa.

Sugerencia: Puede acompañar con Jalá.

TrucosTrucos

¿Cuál es la prueba más certera para saber si los huevos son frescos?

Para conocer el grado de frescura de los huevos el método más seguro consiste en sumergirlos en un recipiente lleno de agua, colocándolos uno a uno. Los frescos son los que quedan en el fondo; los que suben no lo son y los que flotan menos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Queso Parmesano - Queso provolone : 1 cda.
Aceituna Oliva -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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