Empanadas de LangostinosEmpanadas de Langostinos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 18 unidades Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Semi-Agridulce Primavera/Verano Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 12 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Langostinos limpios, picados gruesamente 150 g
Pan la miga remojada en leche 3 cdas.
Huevos duros picados 2 unidades
Pepinitos en vinagre escurridos, picados 3 unidades
Salsa Golf 3 cdas.
Pimienta preferentemente, recién molida (opcional)
Aceite de maíz para untar la placa
Tapas para empanadas 18 unidades

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara, Placa para horno, Papel absorbente

PreparaciónPreparación

1. Exprima la miga de pan, para desechar la leche, y ponga 3 cucharadas de miga en el bol. Luego, añada los langostinos y mezcle bien.

2. Después, incorpore los huevos duros, los pepinitos, la salsa, mezclando suavemente y, por último condimente con pimienta. Lleve a refrigerar por lo menos 1 h. antes de servir.

3. Cuando decida hacer las empanadas, encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo por lo menos 10 min. Luego, con la cuchara rellene las tapas/discos de empanadas y humedezca la mitad del borde de cada tapa/disco.

4. Luego, haga el repulgue/repolgo o cierre marcando los dientes de un tenedor. Después, moje el aceite un trozo de papel absorbente y páselo por la placa, para aceitarla.

5. Distribuya las empanadas en la placa y lleve a hornear hasta que estén levemente doradas. Retire y sirva caliente o frías.

Sugerencia: Este relleno/recado sirve para tarta/pastel o 36 empanadas de copetín/pequeñas.

TrucosTrucos

¿Qué hacer para que las empanadas no pierdan su relleno en el horno?

Para evitar que las empanadas al horno se abran durante la cocción y derramen su relleno se recomienda pinchar uno de sus extremos con un tenedor o escarbadiente, antes de ponerlas a cocinar. Con esto se logra sacarles el aire del interior.

¿Cómo lograr que las empanadas horneadas no queden secas?

Las empanadas no resultan secas si se precalienta el horno y se cocinan 15 min. en horno a temperatura bien caliente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Langostinos - Camarones limpios, picados gruesmente: 150 g
Pepinitos en vinagre Pepinillos en vinagre -
Salsa Golf - Ketchup : 3 cdas.
Aceite de maíz - Aceite para untar la placa atadito
Tapas para empanadas - Tapa de tarta : 1 unidad

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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