Sorbete de CampariSorbete de Campari

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Agridulce Primavera/Verano Platos Helados
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 5 minutos 10 minutos  190 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Azúcar 150 g
Agua 150 ml
Vainilla 1 ramita
Naranjas exprimida 300 ml
Bitter Campari 100 ml
Limón exprimido 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Cuchara de madera, Máquina para hacer helados, Sartén (grande)

PreparaciónPreparación

1. Mezcle el azúcar, el agua, y la vainilla dentro de una sartén lleve a fuego medio y, cuando rompa hervor retire. Deje enfriar a temperatura ambiente.

2. Cuando la preparación esté fría, retire la ramita de vainilla (si corresponde); agregue el jugo de naranja, el campari, el jugo de limón y mezcle bien. Vierta la mezcla en la máquina para hacer helado y congele, siguiendo las instrucciones del fabricante. Si no tiene una máquina para hacer helado, colóquela en un bol y lleve al frezeer. En ese caso debe retirar la preparación a la hora y revolverla, debe repetir este procedimiento tres veces. Tarda en hacerse 3 hs.

Sugerencia: Puede decorar cada porción con rodajas de naranja.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Vainilla Bejuquillo Esencia de vainilla : 3 gotas
Naranjas Naranja dulce -
Bitter Campari Campari, Bitter Rojo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Máquina para hacer helados Heladora Bol
Sartén grande - Olla

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