IntxaursalsaIntxaursalsa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 35 minutos  120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche 1 lt
Nueces peladas 200 g
Azúcar 200 g
Canela en rama 1 unidad
Canela en polvo, para espolvorear

UtensiliosUtensilios

Procesadora, Olla (de 1 1/2 l), Cuchara de madera, 4 Compoteras, Chucharón

PreparaciónPreparación

1. Procese las nueces hasta que tenga una pasta fina, como arena. Luego, en la olla, vierta la leche, añada la harina de nueces y la ramita de canela.

2. Lleve a cocer, a fuego medio-bajo, durante 30 min., revolviendo de vez en cuando para que no se pegue y, cuando pase ese tiempo comienca a espesar. Entonces, añada el azúcar, siempre revolviendo y deje cocer unos min. más

3. Retire, vierta en las compoteras, deje enfriar a temperatura ambiente y lleve a refrigerar por lo menos 1 1/2 h. antes de servir. En el momento de hacerlo espolvoree canela en la superficie.

Sugerencia: También puede servirse tibio o caliente y es una excelente salsa para un pastel de nueces.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de 1 1/2 l Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Compoteras - Copa

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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