Mousse de Frutillas LightMousse de Frutillas Light

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos   120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Frutillas limpias, sin los cabitos 1/2 kg
Queso crema /blanco descremado 200 g
Miel 3 cdas.
Yogur light, sin azúcar, sabor frutilla 100 g
Claras 3 unidades
Sal 1 pizca

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque en la licuadora las frutillas/fresas, reservando 8 para decorar, añada el queso crema, la miel y el yogur. Luego, procese hasta tener una mezcla homogénea.

2. En el bol, con una pizca de sal, bata a punnto nieve firme las claras y vierta la preparación anterior, de a poco, mezclando de abajo hacia arriba, con movimientos envolventes, para que no se baje.

3. Lleve a refrigerar, por lo menos 2 hs. antes de servir en las copas, decorando cada una con dos frutillas/fresas.

Sugerencia: Puede variar la fruta por duraznos/melocotones o bananas/plátanos.

TrucosTrucos

¿Qué hay que hacer para que las frutillas/fresas queden siempre firmes?

Para que las frutillas/fresas no queden acuosas y mantengan su firmeza original es importante enjuagarlas rápidamente con el rabito y sólo quitarlo después de este paso.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Frutillas Fresas -
Yogur Yoghurt -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Licuadora - Procesadora
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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