Cazuela de Bróccoli y AzafránCazuela de Bróccoli y Azafrán

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 20 minutos 35 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana), Colador, Bol (pequeño), Cuchara, Fuente (para horno)

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua hasta los 2/3 de capacidad de la olla y lleve a hervir, a fuego fuerte. Mientras tanto, prenda el horno a temperatura media-alta, para precalentarlo.

2. Espere que el agua rompa hervor, eche los ramitos de brócoli y deje cocer unos 7 min., a partir que el agua hierva nuevamente. Luego, retire, escurra y coloque el vegetal en la fuente.

3. Mientras, se cuece el vegetal, en el bol, vierta la crema de leche/nata, añada el queso crema, la sal y la pimienta. Luego, mezcle bien, agregue el jengibre y vierta la mezcla sobre la hortaliza.

4. Espolvoree con el queso rallado y lleve al horno a gratinar, unos 5 min. o hasta que la superficie esté dorada. Retire y sirva.

Sugerencia: Para acompañar puede servir Pan con hierbas. Si desea servirlo como plato principal acompañe con torrecitas de Arroz con Almendras y Pasas de Uva.

TrucosTrucos

¿Cómo se sustituye el azafrán molido?

El azafrán molido se sustituye con hebras de azafrán que se cuecen en sartén, sin agregar ninguna sustancia grasa, y luego se muelen.

¿Cómo retirar la piel a la raíz de jengibre?

El forma más fácil de pelar la raíz de jengibre es rasparla con el canto de una cuchara.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Brócoli Brécol, Bróculi, Brecolera -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Queso Parmesano - Queso rallado : 3 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador chino, Coladora -
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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