Moñitos con AtúnMoñitos con Atún

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 20 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cacerola (grande), Cacerola (mediana), Bol (pequeño), Tenedor, Cuchillo, Colador (de pasta), Espumadera, Cuchara de madera, Tabla, Fuente (precalentada)

PreparaciónPreparación

1. En la cacerola mediana, vierta la Salsa pomarolla, añada las hojas de albahaca y lleve a hervir a fuego fuerte. Luego, con el tenedor desmenuce el cubito de caldo y añádalo en la cacerola. Deje hervir unos 10 min., revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera.

2. Mientras tanto, vierta agua hasta las 2/3 partes, de la cacerola mediana, vierta una cucharada de aceite y lleve a hervir, a fuego fuerte. Cuando rompa hervor, eche la pasta y cocine unos 8 min. contados desde que el agua hirvió nuevamente o de acuerdo a su gusto.

3. Deseche el aceite del atún y, en el bol con el tenedor, desmenúcelo sin que llegue a convertirse en puré.

4. Cuando la salsa haya espesado, retírela de la hornalla, deseche las hojas de albahaca, sacándolas con la espumadera, añada las aceitunas y el atún y mantenga la salsa cerca de una hornalla encendida.

5. Una vez que la pasta esté cocida, cuélela, colóquela en la fuente y sazónela con sal, pimienta y el aceite restante, mezclando bien.

6. Vierta encima la salsa y sirva, con el queso para que cada comensal se sirva, a gusto.

Sugerencia: Las aceitunas se pueden reemplazar por alcaparras.

TrucosTrucos

¿Cómo se hierven correctamente las pastas?

Uno de los secretos para cocer adecuadamente las pastas es ponerlas a hervir con un volumen de agua cinco veces superior a su peso.

¿Cómo se pelan fácilmente los tomates/jitomates?

Lo más práctico para pelar tomates/jitomates es hacerles una incisión en forma de cruz en la base y pasarlos ligeramente por agua hirviendo, teniendo cuidado de no dejarlos demasiado tiempo para que no se cocinen. Ponerlos luego en otro recipiente con agua helada y escurrirlos, tirando de las puntas formadas por la incisión de la base. La piel se desprenderá sin dificultad.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Fideos - Pasta corta penne rigate u otra: 500 g
Salsa Pomarola Salsa Pomodoro -
Aceituna Oliva -
Queso Parmesano - Queso rallado atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola grande Olla -
Bol pequeño Tazón, Cuenco -
Colador de pasta Coladora, chino -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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