Frittata/Tortilla de ZuchiniFrittata/Tortilla de Zuchini

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande, antiadherente), Cuchara de madera, Espumadera, Fuente, Bol (mediano), Batidor, Cuchillo, Fuente (redonda para dar vuelta la tortilla)

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego medio, caliente el aceite y saltee la cebolla durante 5 min. Después, añada los zucchinis, mezclando suavemente y cocine otros 5 min.

2. Retire con la espumadera y escurra sobre papel absorbente, reserve en la fuente. Luego, casque los huevos, échelos en el bol, añada el queso, salpimente, a gusto y bátalos unos 3 min.

3. Entonces, añada los vegetales y mezcle bien, pero suavemente y lleve nuevamente a cocer en la sartén a fuego mediano, unos 5 min. o hasta que los huevos tomen una consistencia pareja.

4. Con el cuchillo, despegue los bordes de la tortilla y, coloque la fuente redonda encima, sosteniéndola con una mano e invierta la sartén para que la tortilla quede sobre la fuente.

5. Luego, suavemente, deslice la tortilla en la sartén y deje cocer unos 3 min. más. Retire y sirva tibia o fría.

Sugerencia: Excelente y nutritiva opción para una vianda.

TrucosTrucos

¿Cómo dar vuelta una tortilla con éxito?

Para que las tortillas u omelettes no se peguen y puedan fácilmente darse vuelta es imprescindible no lavar nunca la sartén. Para mantenerla limpia, pásele un papel absorbente cuando aún esté caliente, para quitarle los restos de preparación, a menos que sea una sartén con algún revestimiento especial que requiera otro cuidado.

¿Cómo impedir que la cebolla nos haga llorar?

Para que la cebolla no lo haga llorar, coloque un trozo de pan en la punta del cuchillo que utilizará para cortarla. El pan absorberá la sustancia que irrita los ojos. Cuando deba picarla, hágalo con la boca llena de agua. Trate también de utilizar cebollas maduras y no las que estén muy verdes porque contienen más jugo, que saldrá al cortarlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zucchinis Calabacines Zapallito cortado en rodajas finas: 500 g
Aceite de oliva - Aceite : 3 unidades
Pimienta - Nuez moscada atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Espumadera Rasera -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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