Bistecca alla Pizzaiola/Bife con Salsa de TomatesBistecca alla Pizzaiola/Bife con Salsa de Tomates

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 23 minutos   

IngredientesIngredientes

Aceite de oliva 3 cdas.
Bife angosto de 200 grs., sin el hueso 4 unidades
Sal (opcional)
Pimienta negra preferentemente recién molida
Ajo finamente picado 3 dientes
Orégano 1 cdta.
Tomates en conserva picados con el líqiudo 1 lata

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Vierta el aceite en la sartén y caliéntelo a fuego medio, sin que llegue a humear. Mientras tanto, salpimente los bifes. Luego, saltéelos 1 min. de cada lado, para sellarlos.

2. Retírelos, escurriéndolos y coloque los bifes en la fuente. Luego, en la misma sartén, sin limpiar, saltee el ajo 3.min., a fuego medio, y añada los tomates/jitomates. Después, condimente con sal, pimienta y orégano.

3. Inmediatamente, baje la llama a mínimo y añada los bifes. Deje cocer 15 min., retire y sirva enseguida.

Sugerencia: Sirva acompañado de Papas fritas o Puré de papas.

TrucosTrucos

¿Cómo se pueden tiernizar los bifes?

Para que los bifes se vuelvan más tiernos conviene golpear su superficie con la ayuda de un palo de amasar o una masa de cocina. Los golpeteos ayudan a romper los tejidos conectivos de la carne y, por lo tanto, a quitarles rigidez.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Bife Bistec, Biftec -
Tomates en conserva Tomate en lata, Jitomates en conserva -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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