Ensalada tibia de Lentejas y Queso FetaEnsalada tibia de Lentejas y Queso Feta
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 6 porciones | Ovo/Lácteo/Vegetarianos | Ensaladas/Guarniciones |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Medio Oriente | Salado | Otoño/Invierno | Platos Tibios |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
| A la sartén | 10 minutos | 8 minutos |
IngredientesIngredientes
| Lentejas cocidas, pero firmes | 200 g |
| Cebollas de verdeo pequeñas, limpias | 2 unidades |
| Aceite de oliva virgen | 5 cdas. |
| Queso feta cortado en dados de 1 cm. de lado | 200 g |
| Tomates Cherry /cereza | 200 g |
| Sal (opcional) | |
| Pimienta negra, preferentemente, recién molida (opcional) | |
| Cilantro molido | 1/2 cdta. |
| Aceto balsámico | 1 cda. de postre |
UtensiliosUtensilios
Tabla, Cuchilla (para picar), Sartén (mediana), Cuchara de madera, Fuente (entibiada, para presentar)
PreparaciónPreparación
1. Sobre la tabla pique finamente las cebollas de verdeo, colóquelas en la sartén, añada el aceite y lleve a rehogar a fuego medio-alto hasta que estén trasparentes. Entonces, añada las lentejas, el queso feta y los tomatitos cherry.
2. Luego condimente con sal, pimienta, coriandro y aceto balsámico. Continúe la cocción mezclando con la cuchara de madera unos 2 min., para entibiar la mezcla y sirva.
Sugerencia: Como entrada, sirva acompañada de Pita con Cebolla.
TrucosTrucos
¿Hay que lavar las lentejas secas?
Las lentejas se deben lavar en abundante agua fría y hay que desechar las que flotan, pues están pasadas.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Cebollas de verdeo | Cebolletas, Escalonias | - |
| Queso feta | Queso griego, Feta salado | Queso de cabra: 200 g |
| Tomates Cherry | Tomates Cereza | - |
| Cilantro | Coriandro, Culantro | - |
| Aceto balsámico | vinagre dulce, Vinagre balsámico | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|
