Ensalada tibia de Lentejas y Queso FetaEnsalada tibia de Lentejas y Queso Feta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Medio Oriente Salado Otoño/Invierno Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 8 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchilla (para picar), Sartén (mediana), Cuchara de madera, Fuente (entibiada, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Sobre la tabla pique finamente las cebollas de verdeo, colóquelas en la sartén, añada el aceite y lleve a rehogar a fuego medio-alto hasta que estén trasparentes. Entonces, añada las lentejas, el queso feta y los tomatitos cherry.

2. Luego condimente con sal, pimienta, coriandro y aceto balsámico. Continúe la cocción mezclando con la cuchara de madera unos 2 min., para entibiar la mezcla y sirva.

Sugerencia: Como entrada, sirva acompañada de Pita con Cebolla.

TrucosTrucos

¿Hay que lavar las lentejas secas?

Las lentejas se deben lavar en abundante agua fría y hay que desechar las que flotan, pues están pasadas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Queso feta Queso griego, Feta salado Queso de cabra: 200 g
Tomates Cherry Tomates Cereza -
Cilantro Coriandro, Culantro -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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