Brócoli con AlmendrasBrócoli con Almendras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Rehogado/Salteado 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Brócoli limpio 500 g
Almendras 2 cdas.
Ajo picado finamente (opcional) 2 dientes
Aceite de oliva 3 cdas.
Sal gruesa /gorda (opcional) 1/2 cdta.
Pimienta negra, recién molida

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Vierta abundante agua en la olla y lleve a hervir, a fuego alto. Mientras tanto separe los tallos del brócoli de las flores, cuando el agua hierva eche sal gruesa/gorda y coloque los tallos. Deje cocer 5 min., a partir que el agua hirvió nuevamente.

2. Entonces, añada las flores y deje cocer unos 5 min., más, desde que el agua comience a hervir. Retire la hortaliza con la espumadera y deje escurrir.

3. Mientras tanto, a fuego medio-alto, caliente el aceite en la sartén y saltee las almendras y el ajo durante 3 min. Entonces, añada el brócoli, condimente con la pimienta y cocine 3 min., revolviendo, continuamente, con la cuchara de madera. Retire y sirva inmediatamente.

Sugerencia: Excelente para acompañar pescado o pollo, como por ej.:Pescado Frito a la Griega.

TrucosTrucos

¿Cómo se cocinan las hortalizas a la parrilla?

Cuando desee asar hortalizas a la parrilla para usarlas como acompañamiento de las carnes, recuerde humedecerlas primero y sazonarlas después.

¿Es aconsejable consumir brócoli?

Si pues, el brócoli tiene excelentes propiedades nutricionales.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Brócoli Brécol, Bróculi, Brecolera Coliflor limpio: 500 g
Almendras Almendraco, Allosa -
Sal gruesa Sal gorda -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Espumadera Rasera -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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