Torta de CamaronesTorta de Camarones

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Frito 15 minutos 15 minutos  60 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Harina de garbanzos 75 g
Harina de trigo 75 g
Camarones pelados, sin colas ni cabezas 250 g
Perejil picado finamente 2 cdas.
Cebollín picado finamente 1 unidad
Sal (opcional)
Agua 1 taza
Aceite de oliva 1 pocillo

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara, Espumadera, Sartén (grande, de teflón), Papel absorbente, Fuente

PreparaciónPreparación

1. En el bol, mezcle las dos harinas y sal, a gusto. Luego, de a poco, añada agua hasta obtener una pasta homogénea y algo densa.

2. Después, añada los camarones, el perejil y el cebollín, mezclando bien. Lleve a refrigerar, por lo menos, 1 h. antes de cocinar.

3. Caliente el aceite en la sartén, a fuego medio-alto, sin que llegue a humear. Luego, eche porciones de la mezcla y fríalas, rotándolas cuando estén doradas de un lado.

4. Retire, con la espumadera y colóquelas sobre papel absorbente para que se escurran. Sirva calientes.

Sugerencia: Sirva en la fuente adornada con tomates cherry, gajos de limón y ramitos de perejil. Puede acompañar con Salsa Golf.

TrucosTrucos

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se preparan camarones/camarón o langostinos ya cocidos?

Cuando se utilizan camarones ya cocidos no es aconsejable someterlos nuevamente a cocción junto con los otros ingredientes, pues se tornan duros, basta con remojarlos en caldo de verduras y añadirlos a final.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Camarones Gambas, gambaros -
Cebollín Cebollino, Ciboulette -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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