Pan de Zanahorias y MielPan de Zanahorias y Miel

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 30 minutos  15 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Zanahoria peladas y ralladas 125 g
Almendras molidas 120 g
Cáscara de limón rallada 3 cdas.
Limón exprimido 1/2 unidad
Harina de trigo 0000, cernida 30 g
Huevos grandes 2 unidades
Miel 4 cdas.
Canela 2 cdtas.
Clavo de olor molido 1 cdta.
Sal (opcional) 1 pizca
Harina de trigo para el molde
Manteca para untar el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno, a temperatura moderada para precalentarlo. Casque los huevos y separa las yemas de las claras, colocándolas en boles distintos.

2. Añada, a las yemas la miel, la ralladura de cáscara de limón y el jugo/zumo de limón y bata hasta que la preparación tome color claro.

3. Luego, mezclando con la espátula, incorpore las zanahorias, las almendras, las especias y la harina, debe quedar una preparación homogénea.

4. Después, limpie las paletas de la batidora y, agregando una pizca de sal (si la utiliza), bata a punto nieve las claras.

5. Luego, incorpórelas a la preparación anterior, mezclando suavemente, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

6. Enmanteque y enharine el molde y vierta la preparación. Lleve a hornear, durante 30 min. o hasta que esté firme al tacto y haya tomado color dorado. Retire y deje enfriar antes de desmoldar.

Sugerencia: Delicioso para acompañar Café mexicano o Té de Jengibre.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que las zanahorias se ablanden?

Con el paso de los días, las zanahorias suelen ablandarse. Para conservarlas frescas durante más tiempo conviene ponerlas entre dos capas de arena.

¿Cómo evitar que la zanahoria/caraota rallada se oscurezca?

La zanahoria/caraota rallada, para que no se oscurezca, se aliña inmediatamente con limón, nunca con vinagre.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -
Almendras Almendraco, Allosa -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Clavo de olor Clavo de especia -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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