Besugo a las BrasasBesugo a las Brasas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Primavera/Verano Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la parrilla/plancha 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Pincel (grueso), Sartén (pequeña), Cuchara de madera, Cuchara, Fuente (para servir), Bol (pequeño), Cuchillo, Tabla

PreparaciónPreparación

1. Pique 3 dientes de ajo y prepare el adobo, en el bol, mezclándolos con el vino, la mitad del aceite y una cucharada de perejil.

2. Luego, salpimente el pescado, por dentro y úntelo con el adobo. LLeve a asar, cerrado, 10 min. de cada lado. Debe pincelarlo por lo menos 3 veces durante la cocción, de cada lado.

3. Mientras lo asa, corte los dientes de ajo, restantes, en láminas finas y rehoguélos en la sartén hasta que estén levemente dorados, calentando, previamente a fuego medio-alto, el aceite reservado.

4. Después, añada el ají molido y el perejil restante, mezclando bien. Cuando es pesacado esté cocido, colóquelo en la fuente, retire el espinazo, dejándolo abierto y rocíelo con unas gotas de vinagre. Luego eche el rehogado de ajos y sirva.

Sugerencia: Puede servirse acompañado por Berenjenas a la Milanesa o Ensalada Mediterránea de Lentejas.

TrucosTrucos

¿Cómo sacarse el olor a pescado de las manos?

La solución es sencillísima pero eficiente: frótese las manos con limón o sal.

¿Cómo se calcula, por persona, la porción de pescado?

Por persona se deben calcular 200 grs. de carne de pescado o 400 grs. de carne de pescado entero o congelada.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Besugo - Corvina : 1 1/2 kg
Vinagre de manzana - Vinagre para rociar atadito
Ají Pimiento, Morrón, Locoto, Tocote, Guindilla, Chile -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

Artículos relacionadosArtículos relacionados


Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email