Salsa AndaluzaSalsa Andaluza

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 350 g Ovo/Lácteo/Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Española Salado Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 15 minutos   30 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Morrones rojos asados y pelados o en conserva 30 g
Salsa de tomate 100 g
Mayonesa 250 g
Huevos duros la yema (opcional) 1 unidad
Perejil finamente picado 1/2 cda.

UtensiliosUtensilios

Papel absorbente, Tabla, Cuchillo, Licuadora, Recipiente, Papel film

PreparaciónPreparación

1. Seque el morrón con el papel absorbente y cortélo en trozos. Luego, lícuelo junto con la salsa de tomate y la mayonesa, hasta tener una crema y, si lo desea, salpimente a gusto.

2. Traspase la salsa al recipiente y si utiliza la yema y el perejil, anádalos, mezclando bien. Tape el recipiente con film y lleve a refrigerar, por lo menos 1/2 h., antes de utilizar.

Sugerencia: Excelente para acompañar pescados y carnes a la parrilla, pollo asado y huevos rellenos; por ej. Besugo a las Brasas.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para hacer mayonesa?

Si elabora mayonesa casera tenga en cuenta que no se conserva por mucho tiempo. Por eso, prepárela una vez a la semana. Si la hace con yemas solas, utilice la batidora pero si emplea huevos enteros, conviene usar licuadora.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Morrones rojos Pimientos rojos -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Licuadora - Procesadora
Papel film Papel adherente -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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